La humedad absoluta del aire describe el volumen de agua presente en el aire, expresado en gramos por metro cúbico. La humedad absoluta no depende de la temperatura y proporciona información sobre la cantidad real de vapor de agua en el aire.
Por el contrario, la humedad relativa es mucho más importante para el envío de productos. El aire sólo puede acomodar un cierto volumen de agua antes de "saturarse". Esta propiedad depende de la temperatura del aire: el aire caliente puede contener más vapor de agua que el aire frío. Aquí es donde interviene la humedad relativa. Representa la relación entre la humedad absoluta en relación con el volumen de saturación potencial y, por lo tanto, expresa qué tan lleno está el aire a una temperatura particular. La dependencia de la humedad relativa con la temperatura significa que su valor aumenta bruscamente cuando la temperatura desciende con una humedad absoluta constante, así como la capacidad del aire también disminuye a temperaturas más bajas.
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